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05-may-2010, 14:13
Avatar de zantho
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Se registró el: noviembre-2009
Localización: Quilmes

La receta de las rosquillas de Homero


Bueno, viendo que en el post anterior muchos se desilucionaron al ver que no era la receta original
Aca les dejo la formula de las donas, donnas, roscas americanas, doughnuts, rosquillas, como corrrno quieran llamarlas
son 2 recetas diferentes, les dejo una que encontre por internet y otra que es de un libro muy viejo de cocina de mi vieja que les copio, primero la de internet luego la del libro

Originales


3 cucharads de mantequilla
3/4 taza de azúcar
2 huevos, batidos
1 taza de leche
4 tazas de harina de trigo
1/2 cucharadita de nuez moscada (nutmeg)
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de sal
4 cucharaditas de polvo de hornear (baking powder)


Bates la mantequilla, azúcar y huevos juntos. Cirna los ingredientes secos en un envase y los mezclas con la mezcla de huevo. Agregas la leche poco a poco mientras lo mezclas. Si es necesario, le agregas mas harina para formar una masa suave.


Ponga la masa sobre una mesa espolvoreada con harina y usando un rodillo lo reduces como a 1/2 pulgada de espesor. Corta las donas con el cortador y los vas friendo de 2 a 3 a la vez en abundante aceite caliente. Fría hasta que esten dorados, volteando solo una vez.. Luego los pones sobre papel toalla para escurrir el aceite..
Esta receta hace como 2 docenas de donas.





ROSCAS AMERICANAS (DOUGHNUTS)

1 Huevo
1/2 taza de azucar (110grs.)
3 cucharadas de manteca derretida
5 cucharadas de leche
2 tazas de harina (250grs.)
2 cucharaditas de polvo royal (polvo para hornear)
1/4 de cucharadita de sal
1/2 cucharadita de nuez moscada, rallada
Grasa para freir (o aceite)
Azucar impalpable para espolvorear

En un tazon se ponen el huevo, el azucar, la manteca y la leche, y con un tenedor se mesclan bien. Aparte, se tamizan juntos la arina y el polvo royal, la sal y la nuez moscada, y se agregan a la primera preparacion. Estando todo bien mezclado, se pone la masa sobre la mesa enharinada y se estira de 1/2 cm. de espesor. Se cortan roscas con cortapasas, y se frien en abundante grasa caliente, hasta que tomen colo dorado, dandolas vuelta una sola vez. Se escurren sobre papel y se espolvorean con azucar impalpable. Se obtienen 15 donas



La forma de las donas lo pueden cortar con una taza, o la medida que quieran, en agujero del medio con lo que puedan, no lo agan muy grande que sino no queda esponjoso, es mas pequeño en agujero del medio, se hacen rapido, que no se les pase, van a ver como se inflan en el aceite, y como veran es basante facil.
Vendrían a ser las Bolas de Fraile Yanquees

Saludos





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SePudrioLaMomia
05-may-2010, 14:21

Niicee!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
 
Patricio
05-may-2010, 14:32
Cuando se tiene manteca , azucar y huevos , se tiene que hacer un CREMADO .
Primero se bate la manteca con el azucar hasta blanquearla y luego se le agregan los huevos en forma de hilo ( de apoco) por que la materia grasa ( manteca ) se corta si le agregas los huevos ( grasa y proteina ) todos juntos , hay que ir tirando y esperar que se integren
Yo recomendaria usar azucar impalpable para esa receta .


3 cucharads de mantequilla
3/4 taza de azúcar
2 huevos, batidos

Dps agregar la leche , no de golpe tampoco , en 2 partes .


1 taza de leche

Cuando dice CERNIR los ingredientes , se refiere a TAMIZAR , pasar por un colador los secos , para incorporar aire y que no haya grumos .


4 tazas de harina de trigo
1/2 cucharadita de nuez moscada (nutmeg)
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de sal
4 cucharaditas de polvo de hornear (baking powder)


no creo que se culguen a cocinar , pero si les dan ganas , ahi lo explique de una manera mas practica .

Igualmente , al estar en TAZAS las medidas , se complica mucho , tiene que estar en gramos , varian demasiado los pesos de esa manera .
 
juansito77
05-may-2010, 14:34
SEeeeeeee
ahora si! me cago en dios!!!!

este si vale los 5
y te juro que mi vieja hacía unas moooy parecidas en imagen a estas

Que hambre la putisima madre!!
 
JOACO8234
05-may-2010, 14:52
Ya fue, mañana le digo a mi abuela que me haga.

Odio amazar. (te queda todo pegote las manos)
 
juansito77
05-may-2010, 14:54
Citar:
Odio amazar. (te queda todo pegote las manos)
Pero si justo un cachito antes agarras un pañuelo descartable o el trapito guasquero evitas el pegote
Jajajja
 
ToMyRuLeSsS
05-may-2010, 14:59
Citar:
el trapito guasquero
Jajajajajajajajajjajajajajajjajajajajajajajjajajaj ajjajajajajjajaajjaajjajaa
 
Emahhhh
05-may-2010, 15:15
Citar:
el trapito guasquero
JAJAAJJAJAJAJAJAJAJAJJ +5 solo por eso
 
Cofrader
05-may-2010, 16:46
Rosquiiillas
Discusión cerrada

Tags
homero, pasteleria, receta, rosquillas, simpsons
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