| Hielo instantaneo En este video el tipo mete su mano en una jarra llena de acetato de sodio fundido que se cristaliza con su mano adentro.
Esto funciona porque la sustancia no es "hielo ", como en el agua , sino una sustancia diferente llamado trihidrato de acetato de sodio. El acetato de sodio sólido que se fundió en un líquido que luego se sobre enfrío por debajo de su punto de fusión, se cristaliza rápidamente al agregar los cristales que tiene en la mano.
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