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24-mar-2011, 02:31
Avatar de santiagositor
Friki
 
Se registró el: julio-2010

Alfajores El post que se merecen

Alfajores, una delicia no?
despues de mucho meditar comence a valorar la importancia de los alfajores en mi vida y en argentina, que levante la mano el que no comio un guaymayen en el recreo en el colegio.

comencemos con el post.


En Latinoamérica, el alfajor es un dulce, que comparte el origen con su homónimo español desde una golosina tradicional de la gastronomía del Al-Ándalus. Fue difundido en América durante el periodo colonial.1 Su nombre proviene del hispanoárabe al-hasú que significa 'el relleno'.2
Esta variedad se compone de dos o más galletas unidas por un relleno dulce y generalmente bañadas en chocolate, glaseado o azúcar en polvo. El relleno suele ser de dulce de leche, aunque también existen alfajores de frutas, mousse de chocolate y diferentes rellenos. Un alfajor típico aporta de media 150 calorias.

Historia

Debido a la popularidad del alfajor español, éstos iban ya en los almacenes de las primeras naves de los españoles que se dirigían a América,1 Las primeras referencias de su presencia en América mencionan a Venezuela4 y al Perú, donde les eran dados como ración a las tropas españolas. La popularidad de este dulce en el siglo XVI queda patente en obras literarias como Guzmán de Alfarache.5
Fue adoptado en el Río de la Plata empleando dulces de origen (como el dulce de leche), siendo muy probable que haya llegado desde España de la mano de inmigrantes andaluces. Su origen se emparenta con otros productos de la cocina árabe como el turrón de almíbar.5 El antecedente más cercano del alfajor sudamericano está en los alfajores de Valverde, muy conocidos en Andalucía. En Valverde del Camino, provincia de Huelva, Andalucía, se fabrican artesanalmente las tortas de alfajor, que consisten en una masa de miel, almendras, pan molido, canela, clavo y matalahuva que rellena dos obleas. Estas obleas son popularmente llamadas hostias por hacerse de la misma forma que las hostias que se consagran en la misa católica. Suelen venderse envueltos en celofán y está documentada su elaboración desde hace dos siglos. A su fama han contribuido las alfajoreras, mujeres de Valverde que se desplazaban a las Ferias y Romerías de la región con sus puestos de dulces y turrón, con un circuito que empezaba en la Feria de Sevilla y terminaba por Todos los Santos en la Feria de Niebla. Los mejores «cantaores» de fandangos llevan en su repertorio una letrilla popular que dice:
Dos cosas tiene Valverde
que no las tiene La Habana
tortillas de gurumelos
y alfajor de Las Manzanas.
En las Provincias Unidas del Río de la Plata se introdujo a mediados del siglo XIX, siendo uno de sus pioneros Augusto Chammás, francés, que llegó a esas costas en 1840, y en 1869 fundó una pequeña industria familiar dedicada a la confección de confitura, entre ellas el alfajor. La innovación que introdujo Augusto consistió en confeccionar el alfajor con tabletas redondas.

fuente: wikipedia


imagenes:







alfajores guaymallen, el alfajor de la familia:

El guaymallen es el alfajor de la familia, tradicion argentina y la tostada que necesita la manteca de tu vida, compralos

otros buenos eran los capitan del espacio



La empresa se revoluciona, llegan los triples duros y con mousse de chocolate!












Feliz dia de la memoria


A 4 de 14 Frikiusers les gustó este post.
Te gustó este aporte? Si | No
 
chabara chusma
24-mar-2011, 02:33
No gustar
Faltan mas variedades de alfajores
 
marceeramirez
24-mar-2011, 02:35
Idem
 
Pepper
24-mar-2011, 02:38
Hace un post como la gente Crapero, arruinas Friki.
 
Sxzalao2
24-mar-2011, 02:39
faltaron un monton..

Srry a mi parecer esta incompleto :S u.u
 
ElgordoPowa
24-mar-2011, 02:39
 
Tubby-T
24-mar-2011, 02:47
Este no es el post que se merece
Loco ponete las pilas!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
 
victorg2
24-mar-2011, 04:06
 
elfumancha
24-mar-2011, 04:16
Que mala onda que son todos los que comentaron por dios, vayan a hacersela poner!
 
batukes
24-mar-2011, 04:55
Capitan del espacio




Eso es un alfajor argentino.
 
Tequila
24-mar-2011, 10:05
Te falto el alfajor de pollo.
 
JanoB
24-mar-2011, 11:42
15 centavos...Eran una droga.



 
eMMede
24-mar-2011, 11:44
Yo no voy a insultar como hizo la mayoria.. simplemente te voy a decir que hiciste un casi buen trabajo te diria que busques mas imagenes, las centres y les cambies el host.. el intento lo hiciste buen trabajo!
 
Mercurio
24-mar-2011, 14:20
Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm alfajor!!! ^^
 
naggs
24-mar-2011, 18:17
Citar:
ElgordoPowa
Hoy, 04:39
 
Iyuminati
24-mar-2011, 20:42
Citar:
El capitan Picard tiene razon!...
 
chabara chusma
24-mar-2011, 21:04
Si los alfajores se merecen estos pobres
 
Cofrader
26-mar-2011, 00:15
 
Superlogico
28-mar-2011, 21:47
Ya probaste el chiquito? Ahora probá el grandoooooooooteeeee!

Discusión cerrada

Tags
alfajores, chocolate, guaymayen
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