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03-feb-2011, 09:11
Avatar de Zwitter
Friki
 
Se registró el: septiembre-2009
Localización: Paraná, Entre Ríos, Argentina

Dulce de cajeta

RECETA DE DULCE DE CAJETA
COCINA MEXICANA



La cajeta es una variedad de dulce, muy popular en México y en Centro América. Es muy similar al llamado dulce de leche que se hace en Uruguay y Argentina, o sea en Sud América, pero allí lo hacen con leche de vaca. En México generalmente lo hacen con leche de cabra.
Este dulce es realmente un manjar y os aseguro que les generará un hábito el comerlo. Se puede usar para acompañar todo tipo de masa, para repostería, se puede usar en tartas, con helados, con flan, con panqueques o simplemente solo.




Ingredientes
1 ½ litro de leche (preferentemente de cabra)
1 rama de canela o vainilla
1 1/3 taza de azúcar
? taza de miel de maíz
? cucharadita de bicarbonato
1 taza de nueces para decorar



Preparación
Hierve un litro de leche con la canela o la vainilla, el bicarbonato en un recipiente de cobre (puedes utilizar una olla gruesa). Mezcla el azúcar con el medio litro de leche restante y lleva al fuego revolviendo continuamente hasta que tome color dorado.
Luego vierte la leche dorada y la miel en la olla con la leche hirviendo y cocina a fuego muy lento revolviendo cada tanto hasta que tome el punto cajeta, (una manera de saberlo es que al pasar la cuchara se vea el fondo). Retira del fuego. Dejar enfriar antes de servir.
Si lo deseas puedes incorporarle nueces o decorar tu cajeta como mas te guste .




A 2 de 3 Frikiusers les gustó este post.
Te gustó este aporte? Si | No
 
SoFine
03-feb-2011, 09:18
No es gracioso...
 
DrearY
03-feb-2011, 09:22
No entedí esto "Hierve un litro de leche con la canela o la vainilla, el bicarbonato en un recipiente de cobre (puedes utilizar una olla gruesa)." ¿quieres decir que se añade el bicarbonato a la leche con la canela y la vainilla?
 
Zwitter
03-feb-2011, 09:25
Citar:
No es gracioso...
y no,... es una receta no un chiste
 
illnath
03-feb-2011, 10:02
Lei cajeta y entre, pero me descepcione
 
nikin25591
03-feb-2011, 10:12
Citar:
Zwitter
Hoy, 11:25
Citar:
No es gracioso...
Y no,... es una receta no un chiste
No se juega con los sentimientos de quien quiere ver una cajeta!!!!!! jajaja
 
nikin25591
03-feb-2011, 10:13
+5 y algún día voy a probar de hacer
 
matutiten
03-feb-2011, 13:52
Citar:
¿quieres decir que se añade el bicarbonato a la leche con la canela y la vainilla?
Sí... en parte, una de las propiedades que le otorga el bicarbonato es el color marrón. Cuanto más bicarbonato, más oscuro será el dulce.

Saludos!
 
lucascruzazul
03-feb-2011, 14:54
Es la version mexicana del dulce de leche !! buenisimo
 
Maxizz
03-feb-2011, 16:39
Le voy a decir a mi vieja que me prepare Dulce de Cajeta.
 
Pincharra7a
03-feb-2011, 16:43
Citar:
Maxizz
Hoy, 15:39

Le voy a decir a mi vieja que me prepare Dulce de Cajeta.
:|

Incestobear...
 
Ontripp
03-feb-2011, 16:51
Jajaj yo probe la cajeta epro no el dulce de cajeta
 
locolope
03-feb-2011, 18:52
La cajeta es mas tirando a salada....





Derrapé?
 
FlaSsHerO
03-feb-2011, 21:14
SoFine
Hoy, 08:18
No es gracioso...
ignorante.... no era de gracia... en realidad se llama asi lokoo... yo estuve en mexico 2 meses... y mi tia un dia me dice queres dulce de cageta? y le dije wtf... si es dulce de leche de cabra jejeje...(medio troll face mi tia eh?) tambien a los monos se les dice chango... y otro dia fuimos a la gomeria y el gomero dice... la rueda esta boludo... y tmb yo
Y mi tia me dice... quiere decir que tiene un pupo... ejeje y hay la caze jeje... y asi como estas muchas cosas tambien que para nosotros significan malas palabras o algo asi... para ellos otra cosa... y malas palabras para ellos... no son tan malas aca... jeje
 
Pincharra7a
03-feb-2011, 22:20
Citar:
FlaSsHerO
Hoy, 20:14

SoFine
Hoy, 08:18
No es gracioso...
ignorante.... no era de gracia... en realidad se llama asi lokoo... yo estuve en mexico 2 meses... y mi tia un dia me dice queres dulce de cageta? y le dije Wtf... si es dulce de leche de cabra jejeje...(medio troll face mi tia eh?) tambien a los monos se les dice chango... y otro dia fuimos a la gomeria y el gomero dice... la rueda esta boludo... y tmb yo
Y mi tia me dice... quiere decir que tiene un pupo... ejeje y hay la caze jeje... y asi como estas muchas cosas tambien que para nosotros significan malas palabras o algo asi... para ellos otra cosa... y malas palabras para ellos... no son tan malas aca... jeje
Wtf
 
Millonario
03-feb-2011, 22:29
 
Zwitter
03-feb-2011, 23:36
Citar:
locolope

Mmm... jajajajajaja... me rei mucho con eso
Discusión cerrada

Tags
cajete, dulce, un poco de doble sentido
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