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17-nov-2011, 01:21
Avatar de Churito
Friki
 
Se registró el: agosto-2009
Localización: en un Valle en la Patagonía...

cómo creés que se debe tomar el mate?

En una ronda de mate nunca falta el descarriado que quiere agregarle un yuyito a la yerba para “sacarle el amargor”, ni el purista intransigente que amenaza con levantarse si se le añade algo más que agua caliente. ¿Quién tiene razón?

En Planeta JOY nos propusimos zanjar la cuestión de una buena vez y probamos las recetas más comunes para tunear el mate. Este es nuestro veredicto:

1. Con naranja o limón
Que el mate produce acidez no es ningún secreto. Algunos materos agregan cascaritas de naranja o de limón para contrarrestar el ardor de estómago y, de paso, darle un toque diferente a la infusión. Funciona, sí. Pero antes hay que secar las cáscaras, calentarlas a fuego directo, picarlas y después mezclar con la yerba. ¿Vale la pena tanto trabajo?

2. Café
Los indecisos que no pudieron elegir qué tomar en el desayuno no tuvieron mejor idea que combinar la opción del café y el mate en una sola infusión, para tomar con bombilla. Resultado: sabor intenso con altos niveles de cafeína, especial para comenzar el día. Se prepara agregando dos cucharadas de azúcar y media de café molido a la yerba.

3. Mate con aguardiente
Una antigua costumbre para combatir los días de frío en invierno, aún se mantiene en algunos pueblos del norte del país. Se agrega una pequeña medida de aguardiente a la yerba seca para humedecerla, y luego unos chorritos extra, a medida que corre la ronda. A favor: una forma original de levantar la temperatura. En contra: es más difícil de pasar que un trago de aguarrás.

4. Con hierbas serranas
Los fans de los yuyos aseguran que la menta, la peperina y la melisa son una buena opción para romper la rutina matera. Que le dan un gustito extra. Resulta un brebaje muy parecido al té que se prepara con las hierbas que venden en las dietéticas.

5. Mate con miel y cedrón
Los golosos que protestan por el amargor inicial del mate echan una cucharada de miel al agua y unas hojitas de cedrón a la yerba. Los materos conservadores podrán abogar que con tantos ingredientes adicionales se pierde el sabor original del mate. Y tienen toda la razón.

6. Tereré
De origen guaraní, es la versión veraniega del mate. Cuando la térmica toque los 35 grados, reemplazá el agua caliente por un refrescante jugo de naranja o de pomelo con hielo. Listo el tereré. Según la región, se le echan diferentes hierbas aromáticas. Un must piletero.

7. Con leche
Se prepara el mate como de costumbre, pero en lugar de calentar el agua, se pone al fuego la leche. Antes de que llegue a su punto de hervor, está lista para cebar. Sabe igual que el mate cocido con leche original. ¿Por qué habríamos de arruinar un mate si podemos tomarlo en taza?

8. Mate de pomelo
Los más innovadores lo habrán probado alguna vez. El método consiste en elegir un pomelo, cortarle la parte superior y ahuecarlo. Luego se lo llena con la yerba mate hasta la mitad y se lo aprieta un poquito para que el pomelo suelte sus jugos. Una chanchada poco práctica.

9. Mate con cerveza
No es común pero merece un lugar en la lista por ser la más osada de todas las mezclas. Según un estudio del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), el 2% de los encuestados reemplaza el agua por cerveza, una práctica que está en su etapa iniciática. Y esperamos que ahí se quede.


Contanos: ¿cómo creés que se debe tomar el mate?

Fuente
Las 9 mejores recetas para saborizar el mate - Yahoo! Noticias
 
noelia2887
18-nov-2011, 14:10
WTF?? con aguardiente??con cerveza?como que no...hablo por mi y para mi,el mate es mi desayuno y si da con cafe..o con las cascaritas de naranja,limon,pomelo o hasta de leche...
El mate es lo mas..y la yerba tambien tiene que ver para mi la buena yerba*es cbse o cachamate paquete rosa... y si por ahy ya cuando hace casi 40 grados da mas para terere...que por cierto es argentino tambien!!!!ja
 
Kanji
18-nov-2011, 15:24
El otro día me tomé unos mates con un amigo usando yerba marca "Playadito" que se la recomendó un conocido que es Ingeniero Agrónomo



LEJOS, uno de los mates más ricos que me tomé en mi vida.
 
noelia2887
19-nov-2011, 14:16
Mmmm cuando vea el paquete en el chino me lo compro ja :P
 
Patricio
22-nov-2011, 00:46
El mate se toma frio y con un plumero en el culo
 
elpacha
24-nov-2011, 21:27
Solo pibeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
 
jamep
01-ene-2013, 19:16
Mate de leche con porro.
 
jamep
01-ene-2013, 19:16
The lord of the trips
Discusión cerrada

Tags
la pava, mate, pone
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